2015年11月21日 星期六

臺北市美食店家再造計畫-無麩質自然甜點料理「蜜多甜」

女孩兒總是特別愛吃點心,蜜多甜主打無麩質又少糖、少熱量的甜點怎麼能錯過,相信很多朋友不大了解什麼叫做麩質、麩質又稱為麩質蛋白,它存在於大麥、小麥、黑麥等這些一般人認知的健康飲食中,也就是說不管你吃的三明治、麵包、義大利麵、Pizza、蛋糕還是餅乾幾乎都含有麩質,少數的人會對麩質產生過敏,會有拉肚子的反應就必須以全穀類代替,如小米、燕麥、薏仁還有最近很紅的紅藜都是全穀類代表。

市面上很多書籍及文章提及無麩質的好處,例如以下這則新聞以及書籍,由於資訊很多想深入了解就麻煩自己上網查一下或是買書來看囉!



可以確定的是幾乎所有烘培類的料理都很難避免使用麵粉,因此無麩質甜點的製作困難度相對提高許多,阿榮老闆為了成就無麩質的甜點,蜜多甜全店選用「米」來代替常用的烘培材料。這次的改造計畫就是為了將阿榮老闆這項「無麩質甜點料理」的特殊性展現出來,並且讓店內銷售長紅的馬卡龍更加吸引目光。

介紹完店家特色我們準備入店囉!
走進店家,映入眼簾的就是這個醒目的招牌-Honey Bakery Cafe

迎接我們的是蜜多甜的店長「一隻15歲的的哈士奇狗狗Honey」據說他是老闆阿榮很重要的創業夥伴呢!老闆一手抓起Honey跟我們合照,就是有練過很強壯的樣子(哈士奇很重的耶!)

深入了解阿榮老闆的背景,才發現原來他是位設計師,店內的裝潢玩全不假他人之手通通交給老闆就對了 (但是由於參訪行程,店內塞滿人!就省略照片囉!!。)

品牌想要創造出性格,必須從老闆出發,阿榮師傅擁有烘培技術又是設計師而且還對寵物照顧得無微不至,這樣的特性也只有阿榮師傅擁有!!

寵物是忙碌都會區中的心靈雞湯,看到可愛的狗狗和喵咪,心都融化了~從寵物的角度出發擁有絕對的優勢,為了讓馬卡龍這樣常銷商品更吸晴,在顧問的建議下,蜜多甜創造出「Honey呼呼你造型馬卡龍」,把老闆深刻的情感與商品連結起來,讓原本就很療癒人心的甜點更增加幾分寵物與人之間的信任、愛與依賴。
老闆說今天要讓大家體驗馬卡龍彩繪,趁老闆準備食材的時候,店員開始發送米香檸檬棒蛋糕給大家享用。用米製作更增添香氣!口感超棒~尤其吃到外層的檸檬香~幸福又滿足。
今天的重頭戲來了,阿榮師傅現場教學如何使用糖霜彩繪馬卡龍塗上眼精、鼻子等圖案…!看到五顏六色的糖霜,雖然看到漂亮的顏色很驚喜但也難免擔心食物顏色的來源!!
阿榮老闆說這些看起來彩色的顏料也都是用食物本身的顏色去搭配的,絕對沒有使用添加物跟色素喔!!黑色是使用竹炭粉、黃色是南瓜粉、綠色是綠茶粉,讓大家可以絕對安心的食用。

示範完畢,換我們要開始囉!! 貼心的老闆準備的全白的馬卡龍,還有一張可愛的Honey圖~讓我們照著畫,當然也可以自己發揮。
我今天畫的是跟了我將近11年的摩卡~整隻毛茸茸的好難畫出毛髮飄逸的感覺~~找出摩卡照片開始做圖囉~一定要非常用心的創作,老闆說等下有辦一場小比賽,前三名都可以得到「手工果醬一罐」。
我對面的那位布好笑同學發誓要跟我拼了!!認真的咧~~看他畫一坨一坨的就知道贏面不大!哈哈哈~
最終作品展示,登登~~誰與爭鋒~
在阿榮老闆的專業鑑賞之下,選出最具藝術性、前瞻性,最具潛力藝術家性格的作品。我得到第一屆蜜多甜國際馬卡龍彩繪大獎的第三名!!!~哈哈哈!!
現場鎂光燈太多,自媒體記者爭相採訪,導致所有的人都看不同相機,呈現假掰文青的有趣的畫面。 LYDIA開心的不是得到獎品了而是我被埋沒多年的藝術天分終於被發掘了
左邊是布好笑的作品,右邊是我這次得獎的大作,最下方是摩卡本狗的寫真照。
(大家都說~我是因為畫得很像皮卡丘才得獎的!~評評理,哪裡像皮卡丘啦!!)
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後記

蜜多甜今年獲選了台北100家風格店,只要入店都能索取可愛的名信片喔! 集滿兩個店家就可以獲得「12種感受台北的方式明信片」一套。都是免費的喔!!

活動詳情見台北風格交易所網站: http://www.exchange.taipei/shop.php?id=111

今天因為參訪時間有限,LYDIA從蜜多甜的官方FB找到更多甜點跟大家分享
鐵鍋瓦夫-粉紅貴妃

蜂蜜瑪德蓮

客製化馬卡龍

跟喜歡甜點又害怕麩質的你分享喔!!

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Honey Bakery Cafe 蜜多甜
粉絲頁:https://www.facebook.com/Honeyx2
地址:台北市遼寧街109之1號
南京復興站2號出口(捷運松山線)旁邊巷子轉進去就到囉~

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抽獎活動 獨樂樂不如眾樂樂
老闆熱情贈送「蜜多甜 角落鬆餅」抵用卷一份,LYDIA大方分享給大家,我們一起把好店家宣傳出去吧。這張卷不限消費金額,點杯飲料也能兌換喔!!

獲得方式:
1. 進入打雜小公主的粉絲團按讚留言幫HONEY店長大聲分享甜蜜或是祝福 ( https://www.facebook.com/sabrosoTW )
2. 留言內容「@朋友名字,一起享受下午茶吧!」
3. 將於104年11月26日抽出得獎名單共乙人!!

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