2016年6月10日 星期五

【約會、求婚餐廳推薦】家Casa義法料理,民生社區的隱藏版約會必勝美食

Casa這個單字在義大利文及西班牙文裡都是家的意思,意指有溫度及情感的地方,Lydia的西班牙朋友最愛講的就是Mi casa es su casa也就是make yourself at home,我家就是你家的意思囉! 對於家這個單字的特殊情感透過舌尖慢慢品味。

入內的座位擺放相當寬鬆舒適,播放著若有似無的爵士音樂,燈光柔和,我已經準備好今晚優雅的五感體驗了。 順便推薦我喜歡的網路電台 http://www.jazz24.org/




Case的主廚曾經在澳門的三星米其林餐廳任職,因此提供的菜色水準都不再話下,菜色幾乎都是套餐,從第一道吃到最後一道都有不同的體驗滿足,完美且優雅的用餐流程。您可以選擇「有菜單期待」和「無菜單驚喜」,吃貨Lydia當然是選擇由米其林主廚Daniel提供的無菜單料理,相當期待今日主廚的創意呢!!

餐前麵包有三種,第一種Focaccia佛卡夏麵包搭配稍微風乾的小番茄,鬆軟帶有義式香料的香氣,底下的Travel Bread是義大利Homemade bread的一種,上網Google了一下這種麵包,網站上都說他是gluten free無麩質的健康飲食喔!最下面的一款則是搭配滿滿無花果果仁Fig nuts製做的麵包,皮脆內軟,搭配好吃的橄欖油油醋醬,無論沾不沾醬都好吃喔!



這一款是我最愛的Focaccia佛卡夏,麵包本身就有味道,是我吃過最鬆軟的佛卡夏,印象中很少人把佛卡夏做這麼綿呢!



緊接著就是家Casa提供的隱藏版的無菜單美食囉!

第一道來到面前的小點心是Crispy Arancini義大利的炸飯球,義大利米裹上一層麵包粉炸過之後搭配主廚調製的tomato sauce絕配,和炸飯球搭配再一起的也是義大利家常前菜Bruschetta普切塔,在義大利文的意思是「炭火烤」意思是「碳烤的麵包」現在義大利人多會搭配其他topping配料例如小黃瓜、番茄丁等....製成前菜。


第二道菜上桌的是油甘魚薄片沙拉搭配海膽及油醋沙拉,極鮮低溫切片,肉質嫩滑有淡淡的香味,建議要包起來一口吃進去才不會膩口喔。我覺得海膽有點搶掉油甘魚的鮮甜有一點點可惜,不過愛吃海膽的人應該會深愛它。




濃湯的部分則是台灣很少見的 朝鮮薊濃湯artichoke soup也稱為法國百合,台灣人聽過它的名字都使用在保健食品中,是保肝功效頗有名氣的保健食材,事實上在歐洲它常常被直接料理做成濃湯或是pizza等等。

朝鮮薊有一種很淡的香味,口感有一點像去除澱粉質的馬鈴薯,如果有機會嚐朝鮮薊的味道不妨多留意一下。





緊接著主菜準備上桌囉! 龍蝦米型面Orzo,米型麵不是燉飯,它其實就是義大利麵變成米的形狀,吃起來較滑口也感覺得到米心Q彈,台灣其實進口的品牌不多價位也稍微不可愛了一點,不少人會將它們認錯,龍蝦的鮮美搭配紅胡椒脆片,一入口立即驚艷,光一上桌就聞到陣陣海味,麵和龍蝦的味道非常match融合在一起,每顆米型面上都包裹著醬料的香氣,收汁收得很讚。



另一道主菜,總共有三種肉品

香煎馬頭魚也很特別,由於馬頭魚的皮非常的薄,因此也是少數連魚鱗都可以吃的魚,但也因為外皮很薄因此煎得技術要非常好,否則很容易脆掉,這到馬頭魚魚鱗煎很脆,搭配特製玉米醬及荷蘭進口的五星級青蔥非常爽口。



藍帶雞肉卷,雞肉搭配火腿和起司三種食材包再一起先炸再烤,外皮酥脆,一口咬下起司都流出來了,外脆內軟,還有一根迷你進口紫胡蘿蔔,沒有胡蘿蔔臭臭的味道,個人非常喜歡。



咖啡羊菲力,把羊菲力浸泡在咖啡裡面24小時後完全沒有腥味,而且羊菲力是幾乎無油脂的部位,5分熟肉質略帶有嚼勁、柔嫩又美味。



搭配Refosco Dal Peduncolo Rosso, Doc Friuli Latisana 2009, Italy義大利的紅酒,酒體飽滿的,搭配羊肉一起入口韻味猶存。






最後一道甜點上桌囉! 是今天我最愛的品項,吃這麼多好料居然印象最深刻的是甜點,完美的句點果然很重要。

Lydia在台灣幾乎是不吃提拉米蘇的,多數的提拉米蘇幾乎被改良成跟台式巧克力蛋糕沒兩樣又甜又膩,因此甜點一上看到是提拉米蘇我還失望了一下,接下來完全讓人驚呆了,居然比我蜜月旅行時去義大利吃的提拉米蘇還好吃,完全上癮。



提拉米蘇的迷人之處在於它的層次感,經典的提拉米蘇用馬斯卡彭起司製作,再搭配KAHLUA咖啡酒的迷人香氣(外文食譜使用Marsala Wine 馬沙拉甜酒的比較多,但口味上來說我覺得卡魯哇的香甜更適合我,義大利吃到的提拉米蘇沒有這麼濃的咖啡香,而且酒味過濃很濕,甜點一上桌光吸空氣就醉了) ,CASA的提拉米蘇灑上72%的苦甜巧克力粉,綿密的口感甜中帶苦又有一點微醺,很大人的甜點。



一口挖下去除了提拉米蘇該有的層次之外,入口還有脆脆的巧克力豆、脆片餅乾和咖啡凍,整個口感豐富的程度不可言喻,我收回剛剛說我在台灣不吃提拉米蘇的這句猖狂的語言,因為我吃光了,而且是飽到不行快撐爆肚皮的情況下吃完它的,太驚喜了,是ㄧ道很值得單點的甜點喔。


















最後來上一杯熱的洋甘菊茶解掉剛剛吃過多提拉米蘇的甜膩,為今日畫上完美句點。

跟大家分享隔壁鄰居的菜色,每一道都是藝術品呢!




P.S.每一道菜從食材挑選到料理手法甚至是配色都能感到主廚的細膩,為了讓每一道菜的味道完整呈現,不讓菜色味道互相影響甚至每上一道菜換一次餐具,非常很用心營造用餐體驗,絕對值得男士們放入約會、求婚、周年慶的口袋名單喔!

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這間隱藏在民生社區的約會秘境到底在哪裡呢?

『家casa 義法料理』
營業時間:週二至週日11:30-15:00 18:00-21:30 
電話:02-2712-2522 (建議提前預約)
官網:https://www.facebook.com/casa0708
地址:台北市民生東路四段57號

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