2017年6月30日 星期五

【彰化美食】清幽推薦,麵包屑&三合院,古厝改造的下午茶專門店

一對年輕夫妻,回到老家,讓外婆二戰時期荒廢的三合院活靈活現了起來,老舊的門栓、古色古香的建築對於在都市長大的我們來說既陌生又熟悉,也許是身為七年級的我們小時候都還有著到外婆家過年,腦中仍盤旋院子裡面放鞭炮的景象吧看到三合院特別溫暖,對於在都市長大的我們來說更多一份神秘。


今天來到花壇鄉的「麵包屑&三合院」,是由施昆佑先生與愛做甜點的妻子邱嘉婷一同經營的,這對小夫妻回到樸實的小鎮,帶著自己最愛的甜點料理開心的展開創作之旅,將荒廢的祖厝經營得有聲有色,成為在地人休憩的私房景點,因為太有特色了,不少媒體爭相來採訪。

走入庭院有一種寧靜感,映入眼簾的紅磚房正是日據時代刻畫的歷史,老闆夫妻很貼心的把小庭院整理得乾乾淨淨,放上小溜滑梯、腳踏車等等,無非就是想讓蒞臨麵包屑的小主人們能夠愉快地奔跑,消耗精力也留下快樂的回憶。



今天我和老公因為白天在台中工作,特別繞來彰化約會一下,很有童心的在這棵百年樟樹下盪起鞦韆來,老闆說龍眼樹的硬度很高,可以承重百斤很適合做盪鞦韆,果真老公坐上去完全沒問題,而且為了孩子們的安全,特別調低了盪鞦韆的高度,讓小朋友減少跌落受傷的可能性,老闆超細心。


走過小院子馬上就可以辨識麵包屑到了,重新裝修的部分有一大塊讓陽光罩入的落地窗。



室內裝潢保持著原先外婆房子的內部,只做了部分整修,乾淨又不失韻味。






愛玩客採訪蒞臨拍攝


彰化新聞報導




我們選了一個適合約會的窗邊坐下享受午後的陽光。


今天我們選擇夏日清爽雙人套餐,檸檬塔+小黑炭+260元內的飲料


看到檸檬塔我就完全受不了,畢竟我最愛的甜點前三名就是檸檬塔、乳酪蛋糕和烤布蕾,一看到冰櫃裡面手掌一樣大的檸檬塔味蕾大爆發了,老闆老闆~就是它了。

『夏日清爽雙人套餐』限時限量73折,原價530,特價388元,限量五百份
內容有:
檸檬乳酪塔,四吋整顆
小黑炭乳酪蛋糕一塊
手工餅乾4
60元以內飲料兩杯
10塊可以免費續杯

暑假期間限量500


這款檸檬塔用檸檬的果肉製作,夏日清爽料理,完全能夠吃到檸檬皮上面一層精油的香味,而且不會太甜,一般吃的檸檬塔都是用檸檬汁做的,酸味比較重,入口較刺激而且香氣已經去除了,畢竟要連皮下去製作的難度太高,因為皮只要沒處理好就會苦苦的~~好愛我的檸檬塔呦~


老公的這塊蛋糕是他最愛的巧克力蛋糕小黑炭,也是整間店裡面甜度最高的蛋糕品項,看他開心的樣子就知道想必也非常好吃。


接下來要介紹兩款麵包屑最受歡迎的蛋糕囉~


喫喫茶蛋糕,是花壇夢想館無毒栽種的茉莉花加工製成的茉莉花茶製作而成。甜點與茉莉花茶結合,是麵包屑最受歡迎的甜品之一,無毒茉莉花栽種非常困難因此產量也很有限,麵包屑與農會合作,在店內享用可以點購「夢想套餐」或是整顆購買。 夢想套餐現在也有暑期優惠,原價250,特價220,也是限量五百份唷!



剛剛有提到我特別愛的甜點其中之一就是輕乳酪蛋糕,完全不含麵粉,全部都使用雞蛋發起來的,主體乳酪、蛋,回歸到最簡單的味道,這款蛋糕是老闆當初開發給兒子當彌月蛋糕的,整個蛋糕綿密度就像蛋香味的起司幕斯一樣,如果想吃兩種口味,可以切一半,一半放在冷凍庫、一半放冷藏,放冷凍的那一半帶有一點冰淇淋的驚喜口感喔~


看起來就像一個超極大布丁~~一款很適合外帶和宅配的蛋糕,因為實在太愛吃了,準備來一趟彰化就把想吃的一次帶回家囉~~



沒有加一滴麵粉、入口即化的綿密,叉子一碰到就碎開了,要像這樣把他完美的插起來,連我都佩服我自己了,超推薦這款蛋糕,根本五顆星★★★★★


另外值得一提的便是麵包屑的小農牛奶,主要來自彰化當地的主恩牧場以及大山牧場的鮮奶,都是在地的牧場,從隔壁運過來,新鮮得就像是養了頭牛一樣,好滿足~
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秘密新品~搶先看~~


最後一個聽說是最新研發的限量新品,因為是使用新鮮的茉莉花製成的,因此只夏日吃得到,上面用寒天製作果凍的口感,加上茉莉花茶做成茶凍的感覺,蛋糕主體也是茉莉花,無毒茉莉花非常稀少,也不好取得,因為彰化政府為了展現在地特色特別和精選的幾間代表性店家配合,這間「麵包屑」便是精挑細選出來的店家,回到蛋糕本身,由於使用新鮮的茉莉花,受限於茉莉花花香只有晚上會出現的特性,為了保留花香,這款蛋糕只能夠晚上製作,底下的乳酪蛋糕吃起來特別清香,咬到茉莉花還脆脆的,不得不稱讚這對夫妻的用心。


麵包屑&三合院
彰化縣花壇鄉金墩村金福街111號 
0975 474 378
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