2018年6月1日 星期五

《孕期保養》用細胞存活急凍技術保存的絕對新鮮「安永鮮物-鱸魚精」


在電視廣告上常看到,生病、生產或是探望長輩送禮的首選通常都會想到「滴雞精」, 的確,「滴雞精」再經過精製熬燉後,蛋白質被分解成小分子胺基酸,能更快被人體吸收,快速補充營養。

但近年來除了「滴雞精」,「鱸魚精」也漸漸興起,支鏈胺基酸含量也高,更增加了DHA的成分,懷孕的媽咪對營養的需求比較高,多吃魚也有助於胎兒健康成長喔!

懷孕又要上班,回到家已累翻,如果家中沒有人可以幫忙注意營養,實在很難天天回到家裡再燉湯給自己喝,今天懶得買食材燉煮,一時興起就直接用鱸魚精倒進煮好的粥裡面,營養滿分!! 



會知道「安永鮮物」是因為在科技任職的姊姊忽然調職天天和魚相處,這才知道原來台灣半導體的通路商龍頭崇越科技投資了新的項目「安永鮮物」不但積極的拓展零售更開了【極鮮饌】複合式創意料理/海鮮餐廳。

當時我就非常好奇科技業的思維轉戰水產這個行業會如何,畢竟科技業的品管要求非常高,容錯率很低,每百萬次只能發生5次瑕疵,要求非常高;又聽到安永鮮物使用日本CAS(細胞存活急凍技術)來留住海鮮的鮮,用幾乎是醫療等級保存活體的水準來做保鮮,覺得很不可思議。

我第一個反應就是 成本也太高,那得多久才能回本阿!還為此特地去極鮮饌用餐,想吃吃看到底有什麼不一樣。

因為這層關係,我知道安永的品質管控嚴格,保鮮的先進技術幾乎是業界第一,因此孕期想到鱸魚精,自然而然第一選擇就是「安永鮮物」,才發現安永的鱸魚精是全球唯一世界品質金獎等級的鱸魚精。
安永的鱸魚精選擇的是嚴選具備產銷履歷的金目鱸,因為鱸魚優質蛋白質易被人體吸收,又具有維生素AB2及鈣、鋅、鐵等營養價值,正因為如此鱸魚在孕前和孕後都是孕婦的好幫手!!

鱸魚精倒出來顏色是清澈的,原味的口味較清淡,熱熱喝沒什麼腥味,也沒有添加物的味道連鹹味都沒有,和風的口味比較重一點點,添加昆布、柴魚,香氣更重一點但也不會鹹。


而且不需要冷凍隔水加熱一下就可以食用了,孕期的媽咪們擔心外食營養不足可以帶著上班不失為得力的好幫手!  

營養歸營養,孕媽咪們的口味每個人都不同是很挑剔的,雖然鱸魚精萃取過後不會腥,但是還是有些媽咪味覺特別敏感,鱸魚精本身的魚味就很淡,丟進飯或是蔬菜清湯裡面拌著喝就完全沒有魚味囉!!



小常識: CAS 細胞活存技術Cells Alive System為日本革命性的發明,此技術於2008 年獲得日本創新大獎的殊榮,和各國多項大賞。安永將此保鮮技術用於食品保鮮,無須任何化學添加物,即可百分百封存食材鮮度、營養及風味,使解凍後的口感宛如產地現撈。冷凍中心溫度在-50以下,凍結過程中,透過磁場及低周波技術,食材中的水分在通過冰晶生成帶時,仍維持分子震動狀態,避免冰晶破壞細胞膜而流失美味。

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